На 53 години Иван Манчев е едно от най-известните имена в българската кухня. Той е шеф-готвач, ресторантьор, предприемач и телевизионен водещ, а в момента можем да го видим отново в предаването „Черешката на тортата“. За него готвенето не е просто работа, а форма на творчество, изразяваща се чрез чинията.
Малцина знаят, обаче, че зад неговата безупречна униформа се крие сложна личност с богат и динамичен живот, изпълнен с анекдоти и истинска страст, пише „Супер магазин“.
Личен живот с обрати
Пътят на Иван Манчев в кухнята започва от Техникума по обществено хранене в Банкя. След това той предприема обучение в Българо-датския колеж, а през 1999 г. завършва Техническия университет в Габрово, специализирайки търговия и маркетинг. Интересно е, че първият му опит като предприемач не е успешен – след откритето на павилион за сандвичи, той е принуден да затвори предприятието. След това работи на круизен кораб, а по-късно постъпва в „Кемпински хотел Зографски“, където бързо печели позицията на главен готвач.
Манчев е учил и специализирал в Германия и Швейцария, работел е с известния шеф Анди Цауг, носител на „Мишлен“. „Имах късмета да опозная чуждестранната култура на ресторантьорството. В Западна Европа собствениците често готвят сами. След като се завърнах в България, бях сигурен, че един ден ще имам свой ресторант“, споделя той.
Развитие в телевизията
В телевизионния свят Манчев навлиза чрез колегата си Андре Токев. Първоначално двамата водят радиопредаване с кулинарни съвети, след което започват работа в ТВ7. Там той среща продуцента, който го кани да участва в „Черешката на тортата“, което стартира през 2011 г. и вече 15 години привлича зрителски интерес. През 2014 г. Манчев стартира и шоуто „Кошмари в кухнята“.
В ресторантьорството той открива първия си ресторант в централната част на София през 2003 г. Интригуващото е, че самият той работи като сервитьор, докато наема опитни готвачи.
Семейно наследство и лични обстоятелства
Иван Манчев е роден на 8 февруари 1973 г. в София. Баща му е автомонтьор, а майка му, бивша волейболна състезателка, прекратява кариерата си, за да се грижи за семейството. Трагичната част от историята включва и дядо му, бивш царски офицер, изпратен в концлагер, заедно с баба му след 9 септември 1944 г. И двамата умират на 46 години. Тази семейна история е в основата на неговото желание да не се предава в трудните моменти.
На фронта на личния си живот, първата му съпруга е Марина, с която имат две деца – Виктория и Христо. След 18 години брак двамата се разделят, а Манчев признава, че причините за това включват многобройни ангажименти и ревност. След раздялата с Марина, той се запознава с Цветомила, с която става баща на третото си дете, Александър, роден през 2019 г. Въпреки че тя беше важен човек в живота му, отношенията им също се разпадат след няколко месеца.
Неговата настояща партньорка, Ива Бека, познава Манчев в обща компания в Куршевел. Обръща внимание на нея още от самото начало, но не му е било любов от пръв поглед. „Необходими са ми 4 месеца, за да разбера, че искам да бъда с нея“, споделя той. Ива работи в сферата на рекламата и маркетинга, а самият Манчев смята, че е направил важен избор с нея.
Децата му учат в чужбина, тъй като той иска да получат по-добро образование и да се научат на взискателността, с която Западна Европа подхожда към ученето. Дъщеря му Виктория завършва Италианския лицей през 2024 г. Синът му Христо също се стреми към ресторантьорството, започвайки работа още на 16 години и по-късно ставайки управител на ресторанта на баща си.
Иван Манчев не желае децата му да следват точно по неговите стъпки. „Искам да преследват собствените си мечти“, заявява той.
Любов към приключенията
Когато не е зает с работа, Манчев обича да пътува и да живее активно. С Ива често посещават различни дестинации, а той е изцяло социално насочен. Посещава често събития с попфолк певицата Анелия, а в един от излетите им до Рилските езера, дори участва в паневритмията на Бялото братство.
